ต้นอัญชัน

อัญชัน

เป็นไม้เลื้อย ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด 

สรรพคุณและวิธีใช้ 

ดอกอัญชันซ้อน

ดอก 

รักษาอาการผมร่วง แก้ฟกช้ำบวม ใช้ผสมอาหารให้สีม่วง 

เช่น ข้าวดอกอัญชัน ขนมดอกอัญชัน เป็นต้น 

เมล็ด 

เป็นยาระบาย 

ใบและราก 

อัญชันชนิดขาวใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาระบาย 

ชนิดม่วงแก้ตาฟางและตาแฉะ

หมายเหตุ

ดอกอัญชันไม่ซ้อน

 

น้ำคั้นจากดอก 

ใช้ทาทำให้ผม หนวด เครา และคิ้วดก

คนโบราณใช้ทาคิ้วเด็ก ทำให้คิ้วเด็กดกดำ

ใช้ในอุตสาหกรรม

ผลิตแชมพูสระผมและครีมนวด 

สีจากกลีบดอกสดมีสีน้ำเงิน

ใช้แต่งสีขนม

เช่น เรไร ขนมน้ำดอกไม้ ขนมขี้หนู 

ใช้แต่งสีอาหาร

เช่นหุงข้าวผสมสีจากน้ำคั้นดอกอัญชัน

ได้สีน้ำเงินม่วงสวย รับประทานเป็นข้าวยำปักษ์ไต้ เป็นต้น 

 

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับจากดอกอัญชัน

มีหลายประการดังนี้

1. เป็นเครื่องดื่มดับกระหาย

2. ใช้เป็นสีผสมอาหาร โดยเฉพาะในขนมไทย

เช่น ขนมชั้น ขนมน้ำดอกไม้

มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เช่น ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น เนื่องจากสารตัวนี้

จะไปเพิ่มการไหลเวียนในหลอดเลือดเล็กๆ

เช่น หลอดเลือดส่วนปลาย

ทำให้กลไกที่ทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้น

เพราะมีเลือดไหลเวียนมาเลี้ยงมากขึ้น

การเพิ่มประสิทธิภาพของดวงตา

เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>